Bolo de Páscoa

Ingredientes

01 kg de batata
02 colheres (sopa) de creme de leite
01 xícara (chá) de margarina
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
03 ovos grandes
3/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
01 xícara (chá) de passas sem sementes
1/2 xícara (chá) de amêndoas moídas (facultativo)
sal

Preparo

Cozinhe as batatas descascadas em água e sal. Escorra-as, passe-as no espremedor e misture-as aos demais ingredientes. Unte generosamente uma fôrma de bolo, despeje a massa de batata e leve ao forno quente, pré aquecido, à temperatura de 180ºC, até dourar.