Pão Integral de Batata

Ingredientes

350 gr de batata cozida e amassada como purê
250 gr de farinha branca
250 gr de farinha integral
02 colheres (chá) de sal
40 gr de margarina vegetal
30 gr de fermento fresco
30 gr de açúcar
01 copo de leite
04 ovos

Preparo

Dissolva o fermento e o açúcar no leite morno. Junte a manteiga no purê de batatas ainda quente. Misture delicadamente as farinhas, o sal, o purê, o fermento dissolvido e os ovos. Deixe crescer em lugar com temperatura moderada. Amasse por uns 5 minutos. Enrole os pãezinhos, pincele com gemas e espere crescer até quase dobrarem de tamanho. Leve ao forno (200ºC) por 40 minutos ou até dourarem.