Salada de Batata com Frutas

Ingredientes

750 gr de batata
08 galhos de couve-flor
10 couves-de-bruxelas
02 maçãs
03 fatias médias de abacaxi
agrião
molho vinagrete
suco de limão
sal

Preparo

Cozinhe as batatas com casca em água e sal durante 30 min. em fogo brando. Depois, descasque-as, corte-as em pequenos cubos e reserve. Afervente em água e sal separadamente durante 5 min., a couve-flor e as couves-de-bruxelas, escorra e reserve. Corte as maçãs em gomos sem descascá-las, retire o miolo, banhe-as com o suco de limão para que não escureçam, pique as fatias de abacaxi em cubos e misture delicadamente todos os ingredientes. Coloque em uma saladeira, regue com o molho vinagrete e rodeie com folhas de agrião temperadas.