Molho Branco (Bechamel)

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 litro de leite fervido
sal
pimenta-do-reino
noz moscada

Preparo

Leve ao fogo a manteiga, até derreter. Junte a farinha de trigo e deixe alguns minutos no forno, sem tomar cor. Acrescente o leite, tempere com sal, pimenta e noz moscada, deixe em fogo brando por cerca de 20 minutos mexendo sempre com uma colher de pau.

Alternativa:
Faça um molho branco não muito espesso, junte curry a gosto e no momento de servir acrescente manteiga fresca.