Sonhos Salgados de Batata

Ingredientes

1/2 kg de batata
03 ovos
03 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 colher (café) de fermento em pó
01 colher (chá) de açúcar
01 colher (sopa) de leite
1/2 colher (sopa) de margarina
sal
óleo para fritar

Preparo

Cozinhe as batatas descascadas em água e sal por cerca de 20 minutos. Depois de cozidas, leve-as à boca do forno para secarem completamente. Transforme-as em purê, junte a margarina, o leite, os ovos batidos, o açúcar e a farinha peneirada com o fermento. Misture bem, até que todos estes ingredientes estejam incorporados. Experimente o sal. A massa deve ficar um pouco mole. Vá fritando às colherada em óleo bem quente. Depois de fritos, ponha-os sobre uma folha de papel absorvente.